C'est le 29 juin 2012 que Frédéric Edelstein, le célèbre dompteur de fauves du Cirque Pinder est venu découvrir les Jardins Fruitiers de Laquenexy. Ce fut l'occasion pour lui de planter son arbre, un "Catalpa" dans le jardin des étoiles. Frédéric Edelstein a suivi ainsi les traces d''autres artistes ayant laissé leur marque avant lui : de Julie Zenatti en octobre 2007 en passant par Marie-Christine Barrault en mars 2011, Michel Fugain, Yves Duteil, Jean-Claude Dreyfus, Gérard Jugnot ou Garou, Pascal Légitimus...
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